体験プラン

外国人観光客で行列が出来る人気の餃子専門店「飛騨高山餃子総本山」。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛騨牛、飛騨豚で餃子を巻いた肉巻き餃子や、「美しすぎる餃子」と各種メディアで紹介された薔薇餃子、野菜餃子など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番の餃子から変わり種まで、様々なオリジナル餃子を楽しめる餃子専門店にて日本の食文化を体験したい外国人観光客の皆様に向けて、楽しく餃子づくりを学べる料理教室を開催します。

日本酒製造期(10月-3月)の期間中、日本酒を造る工程を蔵人と一緒に体験。​

体験する内容は酒造りの時期により異なりますが、基本的には蒸米・放冷・麹造り・仕込み・搾り・洗米などの工程を体験出来て、1日時間を余すことなく蔵人体験が出来ます。​

また、蔵人体験の際は案内専用蔵人（元旅行業勤務・地域限定通訳案内士有資格者）が専属で同行します。言葉の問題もなく、お酒についての知識を得ることができ、実際に体験する事でより深く日本酒について知る事ができます。

日本一広い市として知られる岐阜県高山市。その90％以上を占める森林地帯の中に、夏だけ体験できる特別なアクティビティがあります。市街地から車で約30分、丹生川町にある「木地屋渓谷」で行うシャワークライミングは、清流を全身で感じながら渓谷を登る、まさに“非日常”の冒険体験です。

専属ガイドが同行し、安全に配慮しながら自然の中を案内。ツアーには高山市内からの送迎とレンタル水着も含まれており、手ぶらで気軽に参加できます。小学生（身長100cm以上）から参加可能で、家族連れにも大人気の夏限定アクティビティです。

二百年以上の歴史を持つ飛騨高山の古い町並。その一角に佇む、一般公開されていない貴重な町屋で、地元の旬の食材を使った家庭料理づくりを体験する特別なプランです。飛騨牛や飛騨野菜、北陸の海の幸などを使い、家族と一緒に季節の地元料理を作りながら、町屋の建築様式や調度品、伝統工芸品についての解説も楽しめます。

料理は、高山の伝統工芸である春慶塗りや渋草焼など、代々受け継がれてきた器に盛り付け。食事の時間には、家主との歓談を通じて、日本の暮らしや飛騨の歴史・文化について深く知ることができます。季節によっては、庭や座敷での食事も可能。まるで日本のホームパーティに招かれたような、あたたかく特別な体験です。

飛騨の豊かな自然と文化が育んだ郷土料理を、地元の料理人と一緒に作って味わう体験型プランです。ご到着時には、飛騨産のリンゴジュースでお迎え。料理体験の最後には、飛騨の伝統菓子「とち餅」をデザートとしてご提供し、とちの実を食べるようになった歴史や風土についてのお話も楽しめます。

使用する食材は、基本的に飛騨産・岐阜県産を中心にご用意。季節や天候により一部他県産となる場合もありますが、地域の味を大切にした構成です。また、事前のリクエストにより、飛騨牛を飛騨ブタや富山産のブリに変更することも可能。越中街道を通じてこの地域に伝わったブリは、昔からごちそうとして親しまれてきました。

江戸時代の面影を残す古い町並み、伝統工芸が息づく職人の街、そして地元グルメが楽しめる朝市。飛騨高山の魅力をぎゅっと詰め込んだ、地元ガイドによる人気のまち歩きツアーです。

旅のスタートは、高山の象徴ともいえる「古い町並み」から。赤い欄干が美しい「中橋」を渡り、江戸時代に幕府の直轄地として設置された「高山陣屋」へ。その前に広がる「陣屋前朝市」では、地元の人々とのふれあいも楽しめます。

途中では、みたらし団子や牛串など、高山ならではのグルメを食べ歩き。地元ガイドのユーモアある解説とともに、飛騨の歴史と文化を感じながら、風格ある「国分寺」までの散策をお楽しみください。

古い町並みや伝統工芸が息づく飛騨高山。この町を築いた金森重近が創始した「宗和流茶道」は、約400年前に始まった武家茶道の流派であり、京都・大原三千院の庭園や金閣寺の茶室など、京文化にも深い足跡を残しました。高山では寺院を中心に伝承され、今もその精神が受け継がれています。

本プランでは、宗和流の精神に基づいた懐石料理「宗和流本膳崩し」を、岐阜県最古の料亭でご堪能いただきます。素材、盛り付け、器、作法に至るまで、数百年守られてきた美意識が息づく料理です。

食後はタクシーで老舗茶舗へ移動し、宗和流のお点前で薄茶と和菓子を体験。静けさの中に宿る武士の美学を、味覚と所作を通して感じていただけます。
 

町人文化が色濃く残る飛騨高山。その礎を築いた金森重近が創始した「宗和流茶道」は、約400年前に始まり、京都の大原三千院や金閣寺の茶室など、京文化にも深い影響を与えた武家茶道です。高山では寺院を中心に受け継がれ、今もその精神が息づいています。

このプランでは、宗和流のお点前で薄茶と和菓子をいただきながら茶道の歴史に触れます。その後、着物と袴に着替え、八幡宮境内の絵馬殿へ移動。日本の二大居合道のひとつ「無双直伝英信流居合兵法」の範士による指導のもと、「抜刀・攻防・納刀」の一連の所作を体験します。

静寂の中に精神を整える茶道と、鋭い緊張感の中で身体を操る居合道。二つの武士道を通して、武士の美しい立ち振る舞いと精神性を体感していただけます。体験後には、居合道体験修了証をお持ち帰りいただけます。

四季折々の自然が織りなす美しい風景の中、飛騨高山から郡上八幡まで約90kmをE-Bikeで快適に走るサイクリングツアー。電動アシスト付き自転車だから、体力に自信がない方でも安心。公共交通機関ではアクセスが難しい秘境ルートを、自分のペースでのんびりと旅してみませんか？

途中には野生動物との偶然の出会いや、写真映えする絶景スポットも多数。高山に宿泊した翌日のアクティビティとしても最適です。

高山市の中心を流れる清流・宮川。その源流を目指して、Eバイクで里山をのんびりと巡る特別なサイクリングツアーです。
春は桜並木、夏は新緑と川遊び、秋は黄金色に輝く田園風景——季節ごとに表情を変える飛騨の自然を、五感で味わいながら走ります。道中では、地元のお菓子とお茶でほっと一息。湧水スポットや田んぼ、麦畑など、昔ながらの日本の里山の暮らしを感じることができます。
ローカル電車が田園を横切る風景は、まるで絵画のような美しさです。

ツアーの締めくくりには、庭が美しい地元民家で、手打ち蕎麦のランチをご用意。
ゆったりと流れる時間の中で、飛騨の食文化と人の温もりに触れていただけます。

このツアーは1日1組限定。参加費の一部は、地域の子どもたちへの自然文化体験活動に寄付され、旅を通じて地域貢献にもつながります。