体験プラン

外国人観光客で行列が出来る人気の餃子専門店「飛騨高山餃子総本山」。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛騨牛、飛騨豚で餃子を巻いた肉巻き餃子や、「美しすぎる餃子」と各種メディアで紹介された薔薇餃子、野菜餃子など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番の餃子から変わり種まで、様々なオリジナル餃子を楽しめる餃子専門店にて日本の食文化を体験したい外国人観光客の皆様に向けて、楽しく餃子づくりを学べる料理教室を開催します。

武道に使用する居合刀及び真剣を製造している濃州堂の工場を見学後、展示室にて日本
刀の鑑賞方法や、作法をご説明します。お気に入りの刀を購入いただくことも可能です。
その後、道場へ移動し居合着と袴を着用し、模造刀を使って居合道の基本である抜刀・斬
り付け・納刀ができるように指導します。居合道のルーツである武士の伝統や精神を学び
ます。

世界三大刃物の町・関市。関鍛冶伝承館にて、関鍛冶の歴史や日本刀展示を見た後は、刀
鍛冶職人のパワーの源・鰻の昼食をお楽しみください。昼食後は、地域に愛される和菓子
銘菓・関市虎屋監修の和菓子の練りきりを体験。古民家あいせきの茶室にて、出来上がっ
た和菓子とお抹茶をいただきます。オプションで着物の着付けも致します。その後は、関
善光寺にて坐禅体験、写仏体験（選択制）で精神を整えます。鐘付き、卍型の戒壇巡りも可
能です。

世界中から和食を習いにやってくる人気料理人・小瀬木周司氏の楽しい料理教室です。和食の基本・一汁三菜を英語レシピを見ながら学べます。岐阜県の豊かな四季の食材を利用した献立をご用意します。
料理の味は包丁ひとつで変わります。世界三大刃物の町・関市で料理を習った後は、包丁やナイフ、ハサミ、爪切り、カミソリなど関の刃物が勢ぞろいの「せきてらす」にご案内します。ショッピングや刃物研ぎ体験をお楽しみいただけます。午後開催コースは先に「せきてらす」へご案内します。

1300年前から、和紙産業のまちとして歴史を刻んできた美濃市。なかでも和紙問屋によって築かれた「うだつの上がる町並み」は江戸時代の情緒を残す町並みとして人気です。
当プランでは、ユネスコ世界無形文化遺産に登録された「本美濃紙」の手漉き体験または和紙を使ったワークショップ、お気に入りの着物で巡るうだつのあがる町並みのガイドツアー、歴史ある割烹「朝田屋」での食事をお楽しみいただけます。オプションで日本庭園を眺めながら、お点前と抹茶体験もアレンジ可能です。

「円原クリアブルー」と呼ばれる清らかな伏流水が流れる川里を舞台に、森の中で行うスローサウナとマインドフルネス体験を。薪の炎と季節のハーブの香りに包まれ、自然音に耳を澄ませながら心身を解放します。クールダウンは、ミネラル豊富で冷たい伏流水からなる円原川。夏でも14℃、冬は8℃近辺と年間を通して安定した水温を誇り、その透明度はまさに奇跡の清流です。サウナ後は、伏流水で淹れる特別なコーヒーを味わい、旬の食材を使ったランチを楽しみます。自然と人の営みがつながる円原川—その水はやがて本流長良川を冷やし、世界農業遺産「清流長良川の鮎」を育む命の源となります。体験を通じて、自然の循環と調和を五感で感じられます。

伝統的工芸品にも指定されている岐阜の提灯。上流で漉かれた美濃和紙や良質な材料が集まる長良川水運の拠点だったからこそ、産業が花開き、現在まで日本有数の産地としてその技が受け継がれてきました。現役の職人と共にプロと同じ工程で世界で一つだけの提灯を作成。乾燥の合間にはかつての川湊跡を起点に「湊町」「材木町」「木挽町」等、水運や職人仕事の名残のある町を歩きます。長良川流域が誇る伝統の技と、川が育んだ町の歴史を自らの手と足を使って体感してください。完成後は、2025年竣工のフォトジェニックな提灯空間「CASA stella」の見学と記念写真をどうぞ。

日本酒製造期(10月-3月)の期間中、日本酒を造る工程を蔵人と一緒に体験。​

体験する内容は酒造りの時期により異なりますが、基本的には蒸米・放冷・麹造り・仕込み・搾り・洗米などの工程を体験出来て、1日時間を余すことなく蔵人体験が出来ます。​

また、蔵人体験の際は案内専用蔵人（元旅行業勤務・地域限定通訳案内士有資格者）が専属で同行します。言葉の問題もなく、お酒についての知識を得ることができ、実際に体験する事でより深く日本酒について知る事ができます。

岐阜県下呂市・小坂町の雄大な自然を舞台に、E-BIKEで巡るカジュアルなアドベンチャーツアー。英語ガイドが同行するため、海外からのゲストにも安心してご参加いただけます。

旅のハイライトは、圧倒的なスケールを誇る「巌立公園」や「小坂の滝」。息を呑むような滝の迫力と、森林浴の癒しを感じながら、森の中を爽快に走り抜けます。道の駅「はなもも」では、地元食材を使ったご当地グルメ（みたらし団子＋五平餅）を堪能。初心者でも安心のE-BIKE対応で、体力に自信がない方でも気軽に楽しめる夏の人気アクティビティです。
 

江戸時代の面影が色濃く残る中山道の宿場町を、歴史と文化に精通した専属ガイドとともに巡る特別な町歩きツアー。ガイドブックでは味わえない、地域の背景や人々の暮らしに触れる深い旅をお届けします。

行程は5時間30分から8時間30分の間で自由に調整可能。興味のある宿場町をじっくり巡るもよし、前後の予定に合わせて効率よく楽しむもよし。専用車での移動により、坂道や長距離の負担も軽減され、快適な旅が叶います。