飛騨の味と文化にふれる郷土料理体験 ～地元食材でつくるおにぎりと郷土料理、歴史と風土を味わうひととき～
飛騨の豊かな自然と文化が育んだ郷土料理を、地元の料理人と一緒に作って味わう体験型プランです。ご到着時には、飛騨産のリンゴジュースでお迎え。料理体験の最後には、飛騨の伝統菓子「とち餅」をデザートとしてご提供し、とちの実を食べるようになった歴史や風土についてのお話も楽しめます。
使用する食材は、基本的に飛騨産・岐阜県産を中心にご用意。季節や天候により一部他県産となる場合もありますが、地域の味を大切にした構成です。また、事前のリクエストにより、飛騨牛を飛騨ブタや富山産のブリに変更することも可能。越中街道を通じてこの地域に伝わったブリは、昔からごちそうとして親しまれてきました。
おすすめポイント
●地元料理人による郷土料理の調理体験と文化交流
●五平餅、漬け物ステーキ、ほうば味噌など飛騨産・岐阜県産食材を中心とした地域の味覚の堪能
●飛騨牛の代替としての飛騨ブタや富山産ブリによる柔軟な食材対応
●ビーガン・ベジタリアン・グルテンフリー対応による多様な食文化への配慮（事前にご相談ください）
プラン概要
- 実施期間
- 2025/4/1～2026/3/31
2026/4/1～2027/3/31
- 体験時間
- 3時間
- 実施場所
-
本町
〒506-0011 岐阜県高山市本町
- 催行人数
- 2名～6名
- 参考料金
- ※事務局へお問合せください。
※通訳ガイドや往復送迎もオーダーメイドで手配可能です。お気軽にお申し付けください。
- 出発地
- 本町
- 到着地
- 本町
- 集合時間
- 10：00・16：00
- 詳細
-
10：00・16：00 現地集合
10：10・16：10 お料理スタート
12：00・18：00 お食事
13：00・19：00 体験終了
現地解散
※タイムスケジュールは一例です。
- 注意事項
-
・食べられない食材は事前にお知らせ下さい。
・ビーガン、ベジタリアン、アレルギー対応などご相談下さい。
- 問合せ先
-
Discover GIFU事務局
電話番号：+81-(0)58-265-4831（平日9:30～17:30）
メールアドレス：customer@gifu-tj.jp
 - コピー.jpg)
