体験プラン

太古の昔、人間は狩りによって食べ物を得て生きてきました。本ツアーは、その人類の原点ともいえる「狩猟」と「食」への感謝を体感できる特別なプログラム。
里山文化が今も残る岐阜県郡上で、現役の猟師とともに森を歩き、野生動物の痕跡を探しながら日本の狩猟文化と自然との共生を学びます。さらに鹿の解体やジビエ料理を通して「命をいただく」という日本の食文化を体験し、人と自然、そして食のつながりを深く感じることができる特別な体験です。

暮らしの知恵のおすそわけ。季節の野菜や野草・薬草など、身近な自然の恵みを“食”を通して楽しみます。その時期に手に入る地野菜・山菜・野草・薬草を活かし、調理・発酵・漬物・乾燥といった先人の知恵を体験しながら学べる楽しい会を実施します。また、こうした技法は 和食が日本の伝統的な食文化であることにもつながり、郷土の素材を活かした日本食・和食の本質を感じられるひとときでもあります。日常から少し離れて、足元に隠れた里山のお宝を探しに来ませんか。
自然豊かな里山で、一緒に遊びながら“食と暮らしの豊かさ”を味わいましょう。

武道に使用する居合刀及び真剣を製造している工場を見学後、展示室にて日本刀の鑑賞方法や、作法をご説明します。お気に入りの刀を購入いただくことも可能です。その後、道場へ移動し居合着と袴を着用し、模造刀を使って居合道の基本である抜刀・斬り付け・納刀ができるように指導します。居合道のルーツである武士の伝統や精神を学びます。

世界三大刃物の町・関市。関鍛冶伝承館にて、関鍛冶の歴史や日本刀展示を見た後は、刀鍛冶職人のパワーの源・鰻の昼食をお楽しみください。昼食後は、地域に愛される和菓子銘菓監修の和菓子の練りきりを体験。古民家の茶室にて、出来上がった和菓子とお抹茶をいただきます。

オプションで着物の着付けもいたします。その後は、歴史ある寺院にて坐禅体験、写仏体験（選択制）で精神を整えます。鐘付き、卍型の戒壇巡りも可能です。

世界中から和食を習いにやってくる人気料理人・小瀬木周司氏の楽しい料理教室です。和食の基本・一汁三菜を英語レシピを見ながら学べます。岐阜県の豊かな四季の食材を利用した献立をご用意します。
料理の味は包丁ひとつで変わります。世界三大刃物の町・関市で料理を習った後は、包丁やナイフ、ハサミ、爪切り、カミソリなど関の刃物が勢ぞろいの「せきてらす」にご案内します。ショッピングや刃物研ぎ体験をお楽しみいただけます。午後開催コースは先に「せきてらす」へご案内します。

1300年前から、和紙産業のまちとして歴史を刻んできた美濃市。なかでも和紙問屋によって築かれた「うだつの上がる町並み」は江戸時代の情緒を残す町並みとして人気です。
当プランでは、ユネスコ世界無形文化遺産に登録された「本美濃紙」の手漉き体験または和紙を使ったワークショップ、お気に入りの着物で巡るうだつのあがる町並みのガイドツアー、歴史ある料亭での食事をお楽しみいただけます。オプションで日本庭園を眺めながら、お点前と抹茶体験もアレンジ可能です。

「円原クリアブルー」と呼ばれる清らかな伏流水が流れる川里を舞台に、森の中で行う完全貸切のスローサウナとマインドフルネス体験を。薪の炎と和ハーブの香りに包まれ、自然音に耳を澄ませながら心身を解放します。クールダウンは、ミネラル豊富で冷たい伏流水からなる円原川。夏でも14℃、冬は8℃近辺と年間を通して安定した水温を誇り、その透明度はまさに奇跡の清流です。サウナ後は、伏流水で淹れる特別なコーヒーを味わい、旬の食材を使ったランチを楽しみます。自然と人の営みがつながる円原川—その水はやがて本流長良川を冷やし、世界農業遺産「清流長良川の鮎」を育む命の源となります。体験を通じて、自然の循環と調和を五感で感じられます。
 

伝統的工芸品にも指定されている岐阜の提灯。上流で漉かれた美濃和紙や良質な材料が集まる長良川水運の拠点だったからこそ、産業が花開き、現在まで日本有数の産地としてその技が受け継がれてきました。現役の職人と共にプロと同じ工程で世界で一つだけの提灯を作成。乾燥の合間にはかつての川湊跡を起点に「湊町」「材木町」「木挽町」等、水運や職人仕事の名残のある町を歩きます。長良川流域が誇る伝統の技と、川が育んだ町の歴史を自らの手と足を使って体感してください。完成後は、2025年竣工のフォトジェニックな提灯空間「CASA stella」の見学と記念写真をどうぞ。

日本最大の和傘産地の岐阜で伝統工芸品・岐阜和傘の歴史を体感。

古い町並みを歩き、岐阜和傘誕生のストーリーを学んだ後、日本に2人しかいない、和傘の骨職人の工房を見学。異色の経歴を持つ職人による丁寧な解説で和傘や日本文化に関する学びがグッと深まります。

ツアーの後は、本物さながらの「ぎふ小傘」の傘張りと絵付けを体験。

オリジナルのぎふ小傘※を持ち帰って、学び深い岐阜・長良川の旅の思い出にしましょう。

※畳んだ時の長さ（柄を含む）：約28cm・開いた時の傘の直径：約35cm

岐阜県・郡上八幡は、江戸時代から続く水路と湧き水が町を潤す「水の町」。清流・吉田川沿いには、今もなお人々の暮らしと水が密接に結びついています。このツアーでは、地元ガイドとともに約5時間かけて、郡上八幡ならではの文化・風景・味覚をじっくりと体験していただきます。

錦鯉が泳ぐ「いがわ小径」や、夏に子どもたちが川遊びを楽しむ水辺など、季節の風景に合わせた散策ルートをご案内。さらに、食品サンプルづくりや郡上踊りの実演見学、地元食材を使った特別ランチなど、五感で郡上八幡を味わう充実のプログラムです。