世界唯一の超硬合金包丁工場で味わう匠の技と美食体験 ～KISEKI：のものづくりと飛騨牛の味わいを五感で楽しむプレミアムツアー～
国内外で入手困難な高級包丁「KISEKI：」。
現在、世界で唯一この包丁を製造する岐阜の工場で、最先端の刃物づくりを体験できる特別なツアー。国内外で品薄状態が続く大人気の高級包丁の製造工程を、実際に作業を交えながら見学し、試し切りや刃研ぎ体験も楽しめます。
ツアーの締めくくりには、岐阜県産の柄と超硬合金の刀身を組み合わせて、自分だけのオリジナルポケットナイフを作成。さらに、古民家レストラン「葉菜」では、KISEKI：の包丁で調理された飛騨牛の味噌すき焼きとサラダを堪能。包丁の魅力を語る女将との会話も、旅の思い出に彩りを添えます。
おすすめポイント
●世界唯一の超硬合金包丁工場で体験する、最先端の刃物づくりと職人技へのふれあい
●岐阜県産の柄と超硬合金の刀身を組み合わせて作る、オリジナルポケットナイフの制作体験
●古民家レストラン「葉菜」で味わう、KISEKI：の包丁で調理された飛騨牛の味噌すき焼きとサラダ
●包丁・砥石など、旅の記念と実用性を兼ねたお土産の購入も可能
プラン概要
- 実施期間
- 2025/4/1～2026/3/31の月火木金曜日（除外日：祝日）
- 体験時間
- 3時間
- 実施場所
-
福田刃物工業
〒501-3941 岐阜県関市小屋名353
- 催行人数
- 2名～8名 ※1名参加の場合はご相談ベースとなります
- 参考料金
- お一人当たり25,600円～
- 出発地
- 福田刃物工業本社 ゲート入って右奥の棟の赤い扉の前
- 到着地
- 葉菜（昼食レストラン）
- 集合時間
- 10:30
- 詳細
-
10:30 KISEKI：工場体験ツアー
（動画視聴10分、超硬合金切れ味体験、工場に移動し超硬合金切り抜き体験、マシンセンターに移動し木柄加工体験、刃付け体験、品質検査体験、実際に野菜を使って切れ味確認、専用の研石で研ぐ体験）
11:30 オリジナルポケットナイフ作り コテで木柄に名入れできます
12:30 古民家レストラン「葉菜」で飛騨牛を使った味噌すき焼きのランチ
※スケジュールは一例です。
【参考料金】
【おすすめポイント】
【問合せ先】
Discover GIFU事務局
電話番号：+81-(0)58-265-4831（平日9:30～17:30）
メールアドレス：customer@gifu-tj.jp
- 注意事項
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・工場内を歩くため、歩きやすい靴でご参加ください。滑りやすいためヒール靴はご遠慮ください。
・ワークショップ会場は靴を脱いで入ります。階段があります。
・ 【オプション】岐阜駅（岐阜市内ホテル）からの往復ハイヤー送迎のオプション設定あり。
- 問合せ先
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Discover GIFU事務局
電話番号：+81-(0)58-265-4831（平日9:30～17:30）
メールアドレス：customer@gifu-tj.jp
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